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2023
3.20

利用噴霧干燥技術(shù)如何抽取優(yōu)質(zhì)食品顆粒

顆粒的微觀結(jié)構(gòu)將干燥過程和功能性聯(lián)系起來。在噴霧干燥過程中形成的典型微觀結(jié)構(gòu)取決于干燥速率，并受熱氣溫度、濕度和速度等干燥條件，以及液體濃度、成分和溫度等供料條件的影響。在干燥牛奶霧滴時，霧滴和顆粒中的某些關(guān)鍵要素的傳遞（如：乳糖分子、乳脂分子、蛋白質(zhì)分子和水分子轉(zhuǎn)移）仍有些模糊，但是準確的解釋可有助于了解微觀結(jié)構(gòu)的形成。關(guān)鍵分子的傳遞對確定已干燥顆粒的表面性能尤為重要。由于在SEM,ESEM,AFM,XPS,FTIR.NMRDSC等技術(shù)方面取得了巨大進步。因此在當今表征結(jié)構(gòu)...
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2023
3.20

噴霧干燥技術(shù)中微膠囊技術(shù)的原理、目的、結(jié)構(gòu)及分類

微膠囊技術(shù)的原理：微膠囊技術(shù)就是將固體、液體或者氣體包裹在一個微小密閉的膠囊之中。具體來說是指將某一目的物(芯或內(nèi)相)用各種天然的或合成的高分子化合物連續(xù)薄膜(壁或外相)*包覆起來，而對目的物的原有化學性質(zhì)絲毫無損，然后逐漸地通過某些外部刺激或緩釋作用使目的物的功能再次在外部呈現(xiàn)出來，或者依靠囊壁的屏蔽作用起到保護芯材的作用。微膠囊結(jié)構(gòu)微膠囊的直徑一般為1~500μm，囊壁厚度為0.5µm~150µm，囊壁在一定程度下能夠控制所包裹芯材的釋放。從微膠囊...
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2023
3.20

有關(guān)膳食纖維的生理活性與物化性質(zhì)的關(guān)系

膳食纖維生理活性與物化性質(zhì)的關(guān)系：膳食纖維的物理性質(zhì)與化學結(jié)構(gòu)以及其多相網(wǎng)關(guān)結(jié)構(gòu)有關(guān)，網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中有無定形區(qū)與結(jié)晶區(qū)，也有親水面和疏水面，網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的維持依賴于不同強度的化學鍵及物理作用，并且表現(xiàn)出不同的理化物質(zhì)，同時，DF的理化性質(zhì)與其生理功能密切相關(guān)。因此，水溶性SDF和水不溶性IDF在人體內(nèi)所表現(xiàn)出的生理功能和保健作用并不同。IDF成分主要作用在于腸道產(chǎn)生機械蠕動效果，對防止肥胖癥，便秘，腸癌等有效；SDF成分則更多地發(fā)揮代謝功能，可以防止膽結(jié)石和排除有害金屬離子，防止糖尿...
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2023
3.20

膳食纖維在可食性包裝紙方面的研究應(yīng)用

膳食纖維不僅可以作為食品的添加原料，制作成各種主副、風味以及功能性食品。膳食纖維還可以用來研制成各類可食性包裝紙，這種可食用紙在食品方面用途很廣。如用膳食纖維作速食面的佐料紙、微波食品包裝紙、糕點的襯紙、包烤白薯等食品的紙、烤肉的墊紙等，可以大減少白色污染，減少木材和紙張的用量。這種紙用水很容易將其溶化，亦可直接當作食品，還可以研制用壓制方法加工成較有韌性的可食用紙?；蛑瞥砂鍫罴垇戆b食品或用高壓壓制、制成半透明的溶解膜作為藥品的膠囊。或利用膳食纖維*的調(diào)節(jié)水分功能，制成水果...
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2023
3.14

全自動氮吹儀實現(xiàn)了自動化的定量及批量濃縮

全自動氮吹儀具有無人值守、準確定容、大批量濃縮的特點，可多組數(shù)據(jù)儲存功能，實現(xiàn)了全自動化的定量及批量濃縮，濃縮全程，一手掌握，讓繁瑣的濃縮過程變得靈活、省心、高效和安全。主要用于色譜、質(zhì)譜等分析樣品的純化和制備，廣泛應(yīng)用于水、甲苯、甲醇、丙酮等溶劑的揮發(fā)。該儀器在大量的分析工作尤其是在環(huán)境污染物、食品安全分析領(lǐng)域中，為了獲得痕量的目標組分，都需對備檢樣品進行預(yù)處理，其過程主要包括有樣品提取(萃取)、濃縮、凈化及再濃縮等基本步驟，其中如何快速無損的濃縮也是非常關(guān)鍵的一環(huán)。該設(shè)備...
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2023
3.13

真空干燥箱有關(guān)溫度設(shè)置的注意事項

設(shè)置所需溫度。注意事項：①設(shè)置溫度不可超過額定溫度，真空下物料燃點、沸點驟降，設(shè)置溫度不合理會造成固態(tài)物料熔融結(jié)塊等現(xiàn)象；②數(shù)顯溫度需正常指示，若不顯示或出現(xiàn)閃爍、跳躍等異常需及時關(guān)閉電源并聯(lián)系儀器負責人；③操作人員，需待實際溫度與設(shè)置溫度一致，加熱指示燈熄滅后，方可離開；④為避免控溫失靈，需有專人定時查看儀器運行是否正常，并留意烘烤物料變化情況，若發(fā)現(xiàn)異常需時間關(guān)閉加熱、切斷電源、打開放氣閥門，并及時上報。來亨科技（北京）有限公司創(chuàng)建于1999年，是一家集科學儀器研發(fā)、生產(chǎn)...
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2023
3.13

真空干燥箱有關(guān)樣品放置的注意事項

真空干燥箱是專為干燥熱敏性、易分解和易氧化物質(zhì)而設(shè)計的，工作時可使工作室內(nèi)保持一定的真空度，并能夠向內(nèi)部充入惰性氣體，特別是一些成分復(fù)雜的物品也能進行快速干燥，采用智能型數(shù)字溫度調(diào)節(jié)儀進行溫度的設(shè)定、顯示與控制。1樣品放置將需干燥物料均勻放入干燥箱內(nèi)樣品架上，推入干燥箱內(nèi)。注意事項：①不可在烘箱加熱狀態(tài)下放置樣品，需在確保加熱關(guān)閉狀態(tài)下放置樣品；②放置樣品時，上下四周應(yīng)留存一定空間，保持箱內(nèi)氣流暢通；③若樣品在干燥過程中會產(chǎn)生相態(tài)變化，必須裝在托盤中，避免污染其他樣品；④干燥...
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2023
3.13

堿式滴定管排除氣泡的技巧

堿式滴定管應(yīng)將膠管向上彎曲，用力捏擠玻璃珠使溶液從尖嘴噴出，以排除氣泡。堿式滴定管的氣泡一般是藏在玻璃珠附近，必須對光檢查膠管內(nèi)氣泡是否*趕盡。如果始終覺得氣泡難以排出，則應(yīng)該考慮是否是活塞下部滴定管尖部分沒洗干凈，用酸液浸泡清洗一下試試看吧。來亨科技（北京）有限公司創(chuàng)建于1999年，是一家集科學儀器研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、技術(shù)服務(wù)于一體的企業(yè)。研發(fā)生產(chǎn)中心地處北京通州區(qū)金橋科技產(chǎn)業(yè)基地內(nèi)，營銷中心位于北京豐臺區(qū)鼎恒中心。公司現(xiàn)有六條成熟的產(chǎn)品線及十余種產(chǎn)品，并可根據(jù)用戶不同需求定...
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