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2019
7.17

噴霧干燥技術條件在制備姜油樹脂微膠囊的應用

生姜是姜科植物，被列入我國衛(wèi)生部明確的藥食兩用的*物品名單。生姜主要含揮發(fā)油和辛辣成分，其辛辣成分主要有姜酚、姜烯酚和姜酮等酮類化合物，是生姜特征性辛辣風味的主要呈味物質，也是生姜多種藥理作用的主要功能因子。姜油樹脂包含了姜中的揮發(fā)組分和姜辣素，可有效保持生姜的天然香味，風味濃郁。姜油樹脂黏度大、流動性能差、不溶于水，直接使用制約因素多，使用范圍受到限制。采用微膠囊技術將姜油樹脂變成固體粉未，可以保護芳香物質免遭外界因素的影響，有效控制香味物質的釋放，從而擴大其在食品工業(yè)的應...
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2019
7.15

多通道蠕動泵的特點

多通道數(shù)顯蠕動泵也叫流量型蠕動泵，是指泵可以有較大的液晶顯示屏,這個屏上可以顯示轉速和通過泵的單片機換算之后的流量顯示，同時這種泵也具備常用的外部控制接口和功能。多通道蠕動泵LEAD-2具有流量校正和流量顯示功能，同時保留了轉速調節(jié)功能。該小型蠕動泵具有正反、啟停、全速（清洗）、流量校正、軟管選擇、RS485通訊、外部模擬控制等多項功能。多通道數(shù)顯蠕動泵LEAD-2主要在實驗室使用，泵頭頂置結構，泵頭。zui多支持八個通道，能提供0.005-380（ml/min）的流量范圍。...
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2019
7.12

L-128來亨手動氮吹儀（可配L－１１９T加熱儀）

L-128手動氮吹儀控制方式：手動配套支架：一件大可插針頭數(shù)量：90根氣腔大垂直位移：380mm氮吹頭大氣體壓力：≤15Kpa大氣體流量：12L/min進氣咀直徑：8mm氮吹針長度：127mm外形尺寸：300*320*570mm
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2019
7.12

L-148自動氮吹儀（可配L－119Ｔ加熱儀）

控制方式：時間程序控制；固定下降位移：2mm下降時間周期：0-999min所需下降循環(huán)：0-999周期下降卡尺精度：1mm大可插針頭數(shù)量：60根氣腔大垂直位移：380mm氮吹頭大氣體壓力：≤15Kpa氣流調節(jié)范圍：5-25L/min進氣咀直徑：8mm氮吹針長度：127mm照明：LED組燈6w排風：強力排風系統(tǒng)風量45m3/h90Pa外形尺寸：320*400*670mm
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2019
7.11

黃酮苷元制備中進風溫度對微膠囊包埋率的影響

噴霧干燥塔的進風溫度涉及到干燥速度和干燥能力，同時又影響到產品的顆粒結構和熱敏性成分的穩(wěn)定性。當噴霧干燥進風溫度低時，產品干燥速度慢，在生產過程中易黏壁，并且在高溫下芯材易發(fā)生氧化變質，從而降低了微膠囊的質量。噴霧干燥塔進出風口溫度對微膠囊產品的包埋率及物理性質的影響，研究表明，進出風口溫度對微膠囊產品包埋率有一定的影響。當進風溫度為200度，出風溫度為90度時微膠囊的包埋率大，達到了91.32%，所以進風溫度采用200度，出風溫度為90度左右。
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2019
7.11

均質壓力對微膠囊包埋率的影響

在壁材配比確定，芯材添加量為10%，均質時間為20min的情況下，考察均質壓力對微膠囊包埋率的影響。經研究高速分散得到的粗乳狀液如不經過均質作用，噴霧干燥后的黃酮苷元微膠囊產品的包埋率顯著低于經過均質的產品，并且微膠囊的包埋率隨著均質壓力的增大而提高。這主要是由于經過均質作用，乳狀液的穩(wěn)定性及均一性得到很大程度的提高。但如果均質壓力過大，表面積就隨粒徑減小而增加，導致表面自由能增加，乳狀液變得不穩(wěn)定性。所以采用40MPa的均質壓力，均質時間為20min。
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2019
7.11

芯材添加量對微膠囊產品包埋率的影響

研究者在正交試驗得到的壁材配比的條件下，考察了芯材添加量對微膠囊產品包埋率的影響。隨著芯材黃酮苷元添加量的增大，微膠囊產品包埋率也隨之增大。在添加量達到10%，即芯壁比1：9時，微膠囊的包埋率達到大值，然后隨之下降，所以芯材添加量為10%。
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2019
7.11

黃酮苷元微膠囊壁材配比的優(yōu)化

在單因素試驗基礎上，采用乳清蛋白，麥芽糊精，海藻酸鈉作為壁材，采用單苷脂乳化劑，各取不同濃度，以微膠囊化產品的包埋率和得率作為指標，進行正交試驗。其中芯材含量10%，壁材含量為90%。通過正交試驗結果和極差分析結果表明，影響黃酮苷元微膠囊化得率的因素主次順序為：乳清蛋白與麥芽糊精的比例的影響大，單甘脂濃度次之，海藻酸鈉濃度影響小。綜合考慮得率和包埋率的影響，采用的壁材配比組合為乳清蛋白與麥芽糊精的比例為2：7，單甘脂濃度為0.3%，海藻酸鈉濃度為0.3%。
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